- 低溫高效：
當環境氣壓降到真空度7.37 kpa以下時，水的沸點≤40℃，結合微波(電磁波)無需介質即可加熱物料的特性，物料中的水份快速蒸發。比常規熱導式真空乾燥(包括冷凍乾燥)乾燥效率比值在五倍以上。特別是體積較大、熱導較差的產品更為適合。
 
- 均勻徹底：
微波具有選擇性加熱的特點。物料含水率高的部分，吸收的微波多，產生的熱量大，反之則少，同時產品是內、外整體加熱，沒有熱慣性，沒有熱能的傳遞損耗，乾燥速度快。微波直接穿透產品，激化水分子，產生熱量，內部溫度還略高於外部溫度，能儘量避免溫度梯度而產生“外殼”使水分蒸發慢的缺點。
 
- 控制簡單：
由於微波功率可快速調整及無慣性的特點，結合PLC自動控制系統及時控制，便於工藝參數的調整和確定。
 
- 保持原色：
由於微波乾燥時間短，解決了傳統乾燥時間長、濕度大而導致產品變色的問題，特別對在農副產品、禽肉製品、名貴藥材，以及要求低溫的、防止氧化的其它需要烘乾的產品。
 
- 節能環保：
與常規電加熱乾燥方式相比，微波烘乾一般可以省電50%以上。設備採用的是微波輻射傳能，是介質整體加熱，無需其它傳熱媒介，避免了真空條件下熱傳導慢的缺點。所以速度快、效率高，乾燥週期大大縮短，能耗降低。沒有毒害氣體、液體排放，屬環保性乾燥技術。

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微波真空與真空冷凍乾燥組合技術

微波真空乾燥機